さよりが旬です
福山市御門町日本料理鞆膳【ともぜん】です。 冬から春にかけて瀬戸内の旬のお魚と言えば・・・ 鞆の浦で干物にしている風景 サヨリです！ 2月3月は産卵前に栄養をため込んで美味しくなるんですよ。 ちなみにサヨリは食べられる...
ブログ
2019.02.08 2019.03.04 2019.03.12
瀬戸内の鯛を菜の花で
福山駅前の居酒屋 瀬戸内料理たんとです。 すっかり春になりまして 各地で菜の花が咲いているみたいですねぇ。 福山近郊では 鞆の浦や田尻町や笠岡ベイファームが 菜の花が綺麗だそうです。 さてそんな菜の花を・・・・ 鯛の昆...
福山の鯛には、醤油それとも？
福山駅前の居酒屋歓送迎会するなら瀬戸内料理たんとです。 3月も中盤に入りまして そろそろ時期を迎えます。 桜鯛【さくらだい】 ↑鯛の尾頭付き 桜鯛とは桜の花が盛りのころ、産卵のため内湾の浅瀬に群集するタイ。瀬戸内海沿岸...
お知らせ
地産地消にこだわりあり
おすすめ
地元広島・福山の食材にこだわります！山の幸・海の幸など旬が勢ぞろい！広島牡蠣・穴子もご用意！
独自のルートで仕入れる旬の魚貝は、店主の目利きに叶った一級品のみ！
少人数から、最大24名様まで宴会可能な『はなれ』もございます。※完全予約制となります
地産地消にこだわった市場直送の新鮮魚貝
地元広島・福山の食材にこだわります！山の幸・海の幸など旬が勢ぞろい！広島牡蠣・穴子もご用意！独自のルートで仕入れる旬の魚貝は、店主の目利きに叶った一級品のみ！
コース料理
おすすめコース
最大52名までの個室あり
個室
少人数から、最大５３名様まで宴会可能。
個室も２名様からご用意
大人気のたんとの個室で
お楽しみください
52名様まで可能な個室
6〜8名様用の個室
テーブル 18名様