瀬戸内の鯛を菜の花で
![](https://attakawagaya.jp/wp-content/uploads/2019/03/nanohana.jpg)
福山駅前の居酒屋
瀬戸内料理たんとです。
来週からかなり暖かくなるみたいですね
今年の冬は短いなぁと感じます
さて、菜の花をスーパーでも見かけるようになりましたね。
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鯛の昆布締め菜の花巻き
桜鯛を昆布締めにして菜の花を巻きました!
昆布締めにすることによって、
鯛のうま味を引き出します!
自家製酢味噌と一緒に上品で芳醇な味わいをお楽しみくださいね。
菜の花は栄養価が高い
さて、食べられる花、菜の花ですが
実は言うととても栄養価が高く
健康にいいんです。
例えば
ビタミンC
ほうれん草の約4倍
風邪予防や抗酸化作用があります。
葉酸
貧血などに効果あり。
妊婦さんが食べたらよい栄養素
イソチオシアネート
辛み成分。
抗がん作用があるんですっって!
その他にも
鉄分・カリウム・食物繊維・βカロチンなどなど
菜の花には栄養素がたくさん含まれているので
旬の時期に積極的に食べたほうがいいですよ!
瀬戸内の旬のお料理
福山駅前で食べるなら
海鮮居酒屋たんとまで!
最後までお読みいただきありがとうございました。