白子豆腐はのど越しを楽しむ

福山駅前で大晦日も休まず営業中
瀬戸内料理たんとです。

豆腐といえば原料は大豆ですが

こんなものを使った豆腐もあるんですよ

白子豆腐【しらこどうふ】

お魚の白子（魚類の精巣）を
裏ごしして調味料を入れ寒天で固めた豆腐です。

豆腐とは言えども

見た目が四角くて白いから
そう呼ばれているものです。

魚の白子ですが

一般的には

フグ
たら
アンコウ
鯛

などの白子が使われます。

のど越しと

濃厚な味わいを楽しむことができる豆腐です。

白子豆腐

ぜひたんとに食べに来てくださいね！

最後までお読みいただきありがとうございました。