生のマグロって食べたことあります？

福山駅から徒歩5分
忘年会できる居酒屋なら海鮮居酒屋たんとです。

↑冷凍を解凍したマグロではなくて
冷凍されずにそのまま生で頂くマグロ

先日、生のマグロが入ってきたのでお客様にお出ししてみました。

マグロって遠洋漁業で遠くに漁に出ていることが多いので

↑当然こんな感じで急速冷凍されたものが市場には並びます。

なので

生のマグロってあんまり出回っていないんです。

だから、

生マグロと冷凍マグロの違い

ってのは並べて食べてみない限りあんまりわかりません。

（しかも、個体差がありますし）

しかしよく言われるのは

冷凍マグロは解凍の際うま味が流れ出てしまう・・・。

なんてことも。

本当かどうかは食べてみて確かめてみて下さいね。

冷凍でも生でもどちらでも

マグロは美味しいですので

ビールと一緒にいかがですか～。

最後までお読みいただきありがとうございました。